今天是期酒的最後一天，我們所參觀和(hé)品嘗的酒莊是波爾多的左岸，擁有世界頂級酒莊的波亞克産區(qū)和(hé)瑪歌産區(qū)。

第一站(zhàn)：瑪歌三級莊寶馬 CHATEAU PALMER

寶馬莊位于波爾多梅多克區(qū)的著名酒村瑪歌産區(qū)内，與瑪歌産區(qū)（Chateau Margaux）和(hé)魯臣世家（Chateau Rauza-Segla）相鄰。其城(chéng)堡有四個塔樓，懸挂着三面不同的國旗，十分有特色。寶馬莊園雖然在1855年波爾多列級名莊的分級中僅位列第三級。

如同那些(xiē)頂級的瑪歌産區(qū)葡萄酒，細膩與高(gāo)雅是寶馬莊園葡萄酒一貫的特色。酒莊正牌酒采用(yòng)了(le)同等比例的梅洛葡萄和(hé)赤霞珠葡萄以及少量的味而多釀制，香芬獨特複雜(zá)，果香、花(huā)香和(hé)辛香料香交織在一起，結構飽滿，質感非凡，馥郁的芳香和(hé)強勁的單甯構成了(le)一種微妙的平衡，使得寶馬葡萄酒在酒齡尚淺的時(shí)候就已具有了(le)無與倫比的魅力。寶馬莊園副牌酒寶馬知(zhī)己（ALTER EGO）誕生于1998年，在葡萄的選擇和(hé)葡萄酒的調配上(shàng)與正牌有所不同，釀制出來(lái)的酒，高(gāo)雅細膩，馥郁芳香，和(hé)諧且悠長，令人胃口大(dà)增的芳香和(hé)甜美(měi)柔順的單甯使得這(zhè)款酒在裝瓶之後的頭幾年便已宜于享用(yòng)。陳釀結束之後，該酒便展現(xiàn)出柔和(hé)、圓潤的特色。

第二站(zhàn)：一級名莊瑪歌酒莊 CHATEAU MARGAUX

是法國波爾多左岸梅多克産區(qū)瑪歌（Margaux）村的知(zhī)名酒莊，在1855年就已進入一級酒莊的行列，與拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖酒莊（Chateau Latour）、木(mù)桐酒莊（Chateau Mouton）和(hé)奧比昂酒莊（Chateau Haut-Brion）齊名，美(měi)國前總統托馬斯•傑弗遜曾将它評爲波爾多五大(dà)名莊之首。

今年是瑪歌難忘的一年，因爲2015年3月28日，擔任瑪歌酒莊總經理(lǐ)一職的功臣——保羅·龐塔利爾（Paul Pontallier）因罹患癌症逝世，享年59歲。瑪歌在龐塔利爾的引領下(xià)，使得酒莊葡萄酒的品質得以複興，從(cóng)此明(míng)珠再未蒙塵，瑪歌酒莊也(yě)終于浴火重生。龐塔利爾在瑪歌酒莊的任期長達33年，酒莊從(cóng)他(tā)加入時(shí)的1983年到(dào)2013年期間釀造了(le)多達15個經典年份的正牌葡萄酒（瑪歌酒莊2014年份和(hé)2015年份的葡萄酒），同樣的副牌瑪歌紅(hóng)亭也(yě)相當精彩。

第三站(zhàn)：波亞克五級莊 龐特卡奈CHATEAU PONTET CANET

龐特卡奈的曆史可以追朔到(dào)18世紀早期，當時(shí)的主人是讓•弗朗索•龐特。據早期檔案記載，盡管讓-弗朗索是酒莊的創立者，但(dàn)酒莊形成其風(fēng)格的最主要幾年是處在皮埃爾·伯納德·龐特（Pierre-Bernard de Pontet）管理(lǐ)之下(xià)的，是他(tā)爲酒莊葡萄酒建立起了(le)良好(hǎo)的名聲。但(dàn)在其1836年去世後，酒質開(kāi)始下(xià)降，1855年評級時(shí)龐特卡奈隻能(néng)屈居五級莊。

1975年，龐特卡奈古堡由一位與克魯斯家族有聯姻關系的幹邑商人蓋伊•泰瑟隆（Guy Tesseron）購得。這(zhè)對(duì)已經在1959年買下(xià)拉科魯錫酒莊的泰瑟隆來(lái)講是一次全新的冒險。在蓋伊和(hé)他(tā)的兒子阿爾佛雷德（Alfred）的指導下(xià)，龐特卡奈酒莊的情況慢慢地有了(le)好(hǎo)轉。

龐特卡奈古堡在1982年推出一款副牌酒“Les Hauts de Pontet”。酒莊出産的葡萄酒一直表現(xiàn)平平，直到(dào)20世紀90年代才真正開(kāi)始脫穎而出，1994年份一直被人們認爲是酒莊品質有了(le)切實進步的轉折點。随後，酒莊又有了(le)進一步的投資。如今的龐特卡奈酒莊已經恢複到(dào)列級名莊的地位。

今年龐特卡奈沒有生産副牌，正牌酒由四個葡萄品種構成 .  65%的赤霞珠，30%的美(měi)樂，2%的小(xiǎo)維多克，3%的品麗(lì)珠。 入口的絲滑度不夠，單甯中強，有很(hěn)好(hǎo)的層次感，結構緊實，回味長，有回甘。是一款經得起時(shí)間考驗的好(hǎo)酒。

第四站(zhàn)：世界頂級名莊 木(mù)桐酒莊CHATEAU MOUTON 和(hé)拉菲酒莊 CHATEAU LAFITE

木(mù)桐葡萄園的土地最早被稱爲“Motte”（Mouton），意爲土坡，即“木(mù)桐”（Mouton）的詞源。1720年，約瑟夫•布萊（Joseph de Brane）開(kāi)辟葡萄園時(shí)确定了(le)木(mù)桐的領地權。1725年左右，約瑟夫将原有園地妥善整理(lǐ)後，改名爲“布萊•木(mù)桐”（Brane-Mouton）。他(tā)的孫子凱特（Hector）男(nán)爵與鄰居達美(měi)爾克（D’armaihacq）将赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄引進本園及梅多克地區(qū)，因此也(yě)是當地甚有名氣的園主。1830年，凱特男(nán)爵将本園出售給銀行業巨子羅斯柴爾德家族彌敦尼爾男(nán)爵（Baron Nathaniel De Rothschild），後易名爲“木(mù)桐”。彌敦尼爾購得此莊園後，其堂兄詹姆斯（James）于15年後的1868年購得“拉菲古堡”，就這(zhè)樣，羅斯柴爾德家族一下(xià)子就擁有全法國最著名的兩個莊園。購買酒莊後，家族雖然曆代子孫都在爲改善葡萄園和(hé)釀酒工(gōng)藝而不斷努力，但(dàn)誰也(yě)沒有親自(zì)在波爾多經營過酒莊，更别說使酒莊成爲最頂級的酒莊。直到(dào)1922年，20歲的菲利普男(nán)爵正式掌管木(mù)桐酒莊，他(tā)是羅斯柴爾德家族第一個認真經營酒莊的人。在菲利普男(nán)爵的經營下(xià)，酒莊迎來(lái)了(le)飛(fēi)躍式的發展。

木(mù)桐酒莊最大(dà)的特色是自(zì)1945年起，每年在酒标的上(shàng)部用(yòng)一幅藝術家的繪畫(huà)作(zuò)品作(zuò)爲标簽。這(zhè)成爲木(mù)桐酒莊的标志之一，也(yě)是木(mù)桐精明(míng)營銷手腕的一個代表。這(zhè)也(yě)可以說是菲利普男(nán)爵在經營酒莊中的一大(dà)創舉。2015年的木(mù)桐酒标還暫時(shí)是一個懸念...2015的木(mù)桐酒香十分獨特，帶有濃烈的咖啡香味，酒體相當豐厚，餘味悠長，酒質純淨，毫無雜(zá)質，給人很(hěn)優雅的感覺。

拉菲古堡 作(zuò)爲1855年分級的一級莊，2015的正牌沒有讓我們失望。91%的赤霞珠和(hé)9%的梅樂。因爲梅樂占的比例比較小(xiǎo)，在第一次問香的時(shí)候，沒有感覺到(dào)明(míng)顯的香氣，香氣是慢慢的散開(kāi)，結構感很(hěn)好(hǎo)，餘味長，是一款複雜(zá)度高(gāo)的酒。具有非常好(hǎo)的陳釀能(néng)力

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